{"id":152,"date":"2026-04-27T15:44:54","date_gmt":"2026-04-27T15:44:54","guid":{"rendered":"https:\/\/bbsacademia.com\/blog\/?p=152"},"modified":"2026-04-27T21:15:42","modified_gmt":"2026-04-27T21:15:42","slug":"singani-san-pedro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bbsacademia.com\/blog\/singani-san-pedro\/","title":{"rendered":"Singani San Pedro"},"content":{"rendered":"\n

Resumen<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Singani San Pedro se posiciona como una de las marcas hist\u00f3ricas del singani boliviano, anclando su narrativa en la Hacienda\/Bodega San Pedro M\u00e1rtir, asociada a la introducci\u00f3n temprana de la vid y la destilaci\u00f3n en el valle de Cinti desde 1550.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

En el siglo XX, el proyecto adquiere un perfil industrial vinculado a la creaci\u00f3n y consolidaci\u00f3n de la Sociedad Agr\u00edcola, Ganadera e Industrial de los Cintis, SAGIC en 1925, y a un proceso de modernizaci\u00f3n empresarial por parte de la familia Calvo, seg\u00fan cr\u00f3nicas e investigaci\u00f3n period\u00edstica, seguido por un ciclo de auge y crisis en los a\u00f1os 80\u201390 y una reactivaci\u00f3n desde 2012.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

En t\u00e9rminos corporativos, la operaci\u00f3n contempor\u00e1nea aparece asociada a Empresa Vitivin\u00edcola del Sur, EMVISUR S.R.L., mencionada en acuerdos oficiales de provisi\u00f3n de botellas con empresas p\u00fablicas y listada como exportador en un cat\u00e1logo de oferta exportable. La estructura accionaria detallada y porcentajes de propiedad no se encuentran p\u00fablicamente especificados; la prensa identifica como socios\/figuras de conducci\u00f3n a Javier Calvo y Lorgio Rivera Calabi, pero sin desagregar participaci\u00f3n ni veh\u00edculos societarios. <\/p>\n\n\n\n

Operativamente, la evidencia p\u00fablica m\u00e1s s\u00f3lida sobre escala reciente proviene de pedidos de envases: 100.000 botellas, gesti\u00f3n 2024 y 200.000 botellas, acuerdo 2025, destinadas a envasar singani \u201cSan Pedro\u201d, lo que sugiere un rango de decenas a cientos de miles de botellas\/a\u00f1o para al menos una de sus l\u00edneas principales.  En portafolio, la marca combina l\u00edneas de rotaci\u00f3n, Tradicional, Oro, Oro Bicentenario, con una estrategia clara de \u201cpremiumizaci\u00f3n\u201d, Illimani Edici\u00f3n Limitada, tiraje reportado de 5.000 unidades y precio alto, adem\u00e1s de innovaci\u00f3n en listos-para-tomar (Colibr\u00ed, chuflay RTD). <\/p>\n\n\n\n

En mercados, se reportan exportaciones hacia Europa, Estados Unidos y Jap\u00f3n, y la apertura de oficinas en EE. UU., Reino Unido y Suecia como parte de una estrategia de internacionalizaci\u00f3n; sin embargo, los vol\u00famenes de exportaci\u00f3n espec\u00edficos de la marca no son p\u00fablicos \u201cno especificado\u201d.  A nivel sectorial, Bolivia cuenta con ventajas regulatorias Denominaci\u00f3n de Origen \u201cSingani\u201d y reconocimiento bilateral con EE. UU. desde 2020 que favorece la comercializaci\u00f3n como producto distintivo. <\/p>\n\n\n\n

Recomendaci\u00f3n central: consolidar una estrategia de expansi\u00f3n basada en trazabilidad y relato de \u201csingle vineyard\/altura\u201d, alianzas de distribuci\u00f3n con importadores premium y mixolog\u00eda, gesti\u00f3n proactiva de propiedad intelectual y anti-falsificaci\u00f3n, y turismo experiencial en origen para fortalecer marca-pa\u00eds y precio premium. <\/p>\n\n\n\n

Fuentes de esta secci\u00f3n: se sustent\u00f3 principalmente en prensa nacional y regional, El Deber, Visi\u00f3n 360, Correo del Sur, Economy<\/strong>, documentos\/portales estatales, SEDEM\/ENVIBOL, Canciller\u00eda, SENAPI<\/strong> y cat\u00e1logos de exportaci\u00f3n Calameo<\/strong>.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Historia y origen de la marca<\/h2>\n\n\n\n
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La narrativa hist\u00f3rica p\u00fablica de San Pedro se remonta a 1550, asociando el origen a un establecimiento religioso y a la introducci\u00f3n temprana de vides tra\u00eddas desde Espa\u00f1a, en el \u00e1rea de Los Cintis, actual Chuquisaca, como base de una tradici\u00f3n vitivin\u00edcola y destilera de larga duraci\u00f3n.\u00a0<\/p>\n<\/div>

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Una reconstrucci\u00f3n period\u00edstica local sit\u00faa a San Pedro M\u00e1rtir como \u201chacienda y bodega\u201d con tradici\u00f3n de casi cinco siglos y como referencia fundacional del singani en el valle de Cinti.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

En el siglo XX, el hito de industrializaci\u00f3n se vincula a la creaci\u00f3n de SAGIC en 1925, y a la consolidaci\u00f3n de una producci\u00f3n de escala que abastec\u00eda grandes centros de consumo.  Fuentes period\u00edsticas e hist\u00f3ricas citan un proceso de relanzamiento empresarial en los a\u00f1os 70 a partir del retorno de Carlos Calvo Galindo (1973) y, posteriormente, un ciclo de auge y crisis: en los 80\u201390 se reportan \u201cventas millonarias\u201d y luego una crisis marcada por restricciones de cr\u00e9dito, contrabando y falsificaci\u00f3n del producto. <\/p>\n\n\n\n

A inicios de los 2000 se describe una etapa de paralizaci\u00f3n y reducci\u00f3n fuerte de capacidad, seguida por un esfuerzo expl\u00edcito de reactivaci\u00f3n y reposicionamiento desde 2012.  En 2025, la marca intensifica la estrategia de alto valor, Illimani Edici\u00f3n Limitada en el contexto del Bicentenario, planteando incluso una colecci\u00f3n de ediciones departamentales y reforzando el discurso de \u201cdestiler\u00eda m\u00e1s antigua\u201d a\u00fan activa, afirmaci\u00f3n de portavoces de la empresa en prensa. <\/p>\n\n\n\n

Estructura corporativa, propietarios y activos productivos<\/h2>\n\n\n\n
Estructura corporativa visible en fuentes p\u00fablicas.<\/strong><\/summary>\n

En la documentaci\u00f3n p\u00fablica reciente, la marca aparece asociada a acuerdos comerciales de botellas entre la estatal ENVIBOL\/SEDEM y la empresa EMVISUR S.R.L., se\u00f1alada expl\u00edcitamente como contraparte para envasar singani \u201cSan Pedro\u201d.\u00a0\u00a0En un cat\u00e1logo de oferta exportable, formato digital, EMVISUR S.R.L. figura adem\u00e1s dentro del \u201cDirectorio de Exportadores\u201d en la categor\u00eda Singani, con base en La Paz y un contacto telef\u00f3nico.<\/p>\n<\/details>\n\n\n\n

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Propietarios.<\/strong><\/summary>\n

Lo que s\u00ed se encuentra en prensa es la identificaci\u00f3n de actores clave: se menciona a Javier Calvo como \u201cpresidente de Legacy\u201d de la bodega y a Lorgio Rivera como el otro socio y\/o ejecutivo con rol central, adem\u00e1s de su posici\u00f3n como gerente general de EMVISUR.\u00a0\u00a0La precisi\u00f3n societaria qui\u00e9n posee qu\u00e9 y a trav\u00e9s de qu\u00e9 raz\u00f3n social no est\u00e1 publicada en fuentes oficiales de libre acceso consultadas.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n<\/details>\n\n\n\n

Activos y geograf\u00eda productiva.<\/strong>\u00a0<\/summary>\n

La marca se asocia a la operaci\u00f3n en el valle de Cinti, cerca del municipio de\u00a0Camargo, provincia Nor Cinti, y a una \u201ccasa solariega\u201d\/infraestructura hist\u00f3rica junto a vi\u00f1edos incluida la vi\u00f1a Quimbanda Alta, citada como origen de la uva para la edici\u00f3n Illimani.\u00a0\u00a0Se reporta una superficie de \u201ccasi 50 hect\u00e1reas\u201d, con \u201c20\u201d dedicadas a vi\u00f1edos dato coincidente con una descripci\u00f3n tur\u00edstica del complejo.\u00a0<\/p>\n<\/details>\n\n\n\n

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Procesos de producci\u00f3n, uvas, envejecimiento y certificaciones<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Marco regulatorio y certificaciones (nivel pa\u00eds).<\/strong>\u00a0En t\u00e9rminos de certificaci\u00f3n\/denominaci\u00f3n, el \u201cSingani\u201d cuenta con Denominaci\u00f3n de Origen (DO) en Bolivia, con protecci\u00f3n reconocida por ley; el \u00f3rgano estatal de propiedad intelectual presenta al singani como \u201caguardiente obtenido por la destilaci\u00f3n de vinos naturales de uva fresca\u201d, protegido por la Ley 1334 (1992).<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, la Ley 774 (2016) declara al singani y vinos de altura bolivianos como patrimonio cultural, reforzando su relevancia como producto estrat\u00e9gico.\u00a0\u00a0Para San Pedro, las fuentes consultadas no declaran certificaciones industriales espec\u00edficas adicionales, p. ej., ISO, HACCP para la destiler\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

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Materia prima y zonas.<\/strong><\/summary>\n

San Pedro y sus ediciones premium se describen como destilados a partir de uvas Moscatel de Alejandr\u00eda; para Illimani se afirma expl\u00edcitamente \u201csingle vineyard\u201d desde Quimbanda Alta.\u00a0\u00a0Fuentes period\u00edsticas ubican los vi\u00f1edos en altura, ~2.340\u20132.400 msnm para el valle\/vi\u00f1a en relatos y prensa, mientras que la ficha de producto de Illimani, en resultados del sitio menciona \u201c2660 metros\u201d y vi\u00f1as antiguas (100 a\u00f1os) para esa edici\u00f3n, generando un rango de altitud reportada.<\/p>\n<\/details>\n\n\n\n

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Destilaci\u00f3n y control de grados.<\/strong><\/summary>\n

Una cr\u00f3nica t\u00e9cnica \u201cdesde bodega\u201d describe un sistema donde el \u201cvino base\u201d pasa por serpentines de enfriamiento\/condensaci\u00f3n y se controlan grados con alcohol\u00edmetros; se menciona que para venta el singani debe salir a 40 grados.\u00a0\u00a0Este dato coincide con fichas comerciales de productos San Pedro en retail boliviano 40,0% vol.\u00a0<\/p>\n<\/details>\n\n\n\n

Reposo\/envejecimiento.<\/strong>\u00a0<\/summary>\n

En singani, el reposo no siempre implica crianza en madera; en San Pedro, s\u00ed se reportan pr\u00e1cticas de reposo prolongado en ediciones premium y ciertos usos de roble hist\u00f3rico en la bodega. La cr\u00f3nica menciona toneles\/barricas de roble franc\u00e9s antiguos en el sitio.\u00a0\u00a0Para la l\u00ednea Oro Bicentenario, una descripci\u00f3n de producto cita reposo de 12 meses y un rendimiento \u201c10 kg de uva por litro\u201d dato de ficha de producto capturada en resultados; no auditado por acceso directo.\u00a0\u00a0En Illimani, la prensa reporta \u201cguarda de 15 a\u00f1os\u201d y, en paralelo, otras notas hablan de \u201creposo de diez a\u00f1os\u201d y \u201c15 a\u00f1os de maduraci\u00f3n\u201d; en suma, el par\u00e1metro p\u00fablicamente consistente es que se trata de un singani de reposo\/guarda excepcionalmente largo, rango reportado 10\u201315 a\u00f1os; dato no perfectamente consistente entre fuentes.\u00a0<\/p>\n<\/details>\n\n\n\n

Fuentes de esta secci\u00f3n: SENAPI\/Ley 1334 (DO), Ley 774<\/strong>, cr\u00f3nica de bodega y fichas de producto\/retail, reportajes sobre Illimani.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Portafolio, posicionamiento y precios aproximados<\/h2>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Posicionamiento.<\/strong> La propuesta de San Pedro combina una l\u00ednea \u201ccl\u00e1sica\u201d orientada a consumo cotidiano y cocteler\u00eda,chuflay, y una l\u00ednea premium\/coleccionable para elevar categor\u00eda y precio Illimani, conceptualmente comparable a l\u00f3gicas de \u201cedici\u00f3n limitada\u201d en espirituosos premium.  La narrativa de \u201csingle vineyard\u201d y \u201caltura\u201d apunta a diferenciaci\u00f3n por origen y terroir, elemento clave para exportaci\u00f3n de espirituosos de nicho. <\/p>\n\n\n\n

Capacidad de producci\u00f3n, exportaciones, canales y presencia digital<\/h2>\n\n\n\n

Capacidad y vol\u00famenes.<\/strong> No se encontraron reportes financieros p\u00fablicos auditados ni memorias corporativas con capacidad anual \u201cno especificado\u201d. Aun as\u00ed, existen tres ventanas de evidencia:<\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. Escala hist\u00f3rica, testimonio.<\/strong> Se reporta que en su mejor \u00e9poca la operaci\u00f3n habr\u00eda llegado a \u201cdos millones de litros anuales\u201d y a mover cerca de \u201c10 millones de d\u00f3lares\u201d, con m\u00e1s de 400 trabajadores antes del declive, aprox.<\/li>\n\n\n\n
  2. Capacidad\/ritmo de embotellado.<\/strong> Se menciona un ritmo de \u201c300 botellas en una hora\u201d, \u201c3.000 diarias\u201d, sin especificar turnos efectivos ni d\u00edas\/a\u00f1o, lo que habla m\u00e1s de capacidad operativa potencial que de ventas reales. <\/li>\n\n\n\n
  3. Demanda de envases.<\/strong> Acuerdos oficiales indican provisi\u00f3n de 100.000 botellas para 2024 y 200.000 botellas en 2025 para envasar singani \u201cSan Pedro\u201d. <\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    Estimaci\u00f3n razonada de producci\u00f3n reciente <\/strong>(supuestos expl\u00edcitos).<\/strong>
    Los convenios de botellas se refieren principalmente a botellas 750 ml, com\u00fan en la l\u00ednea Oro\/Tradicional\/Bicentenario; no se especifica en el texto oficial del convenio.\u00a0
    La cantidad de botellas representa un m\u00ednimo aproximado de unidades que la marca espera llenar (puede haber inventario, mermas, otros tama\u00f1os o proveedores; por eso se trata como \u201cproxy\u201d).\u00a0<\/p>\n\n\n\n

    Con esos supuestos, el proxy volum\u00e9trico ser\u00eda: 2024 \u2248 75.000 L (100.000 \u00d7 0,75 L) y 2025 \u2248 150.000 L (200.000 \u00d7 0,75 L), sin contar formatos 700 ml (Illimani) ni RTD (Colibr\u00ed). Esto debe leerse como estimaci\u00f3n m\u00ednima por una parte del portafolio, no como producci\u00f3n total confirmada.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

    Exportaciones.<\/strong><\/summary>\n

    Las exportaciones espec\u00edficas de la marca por a\u00f1o, pa\u00eds o porcentaje no est\u00e1n publicadas. Lo que s\u00ed se reporta es presencia en destinos, Europa, EE. UU., Jap\u00f3n y la intenci\u00f3n de expandir con Illimani.\u00a0\u00a0A nivel general del sector singani, Bolivia report\u00f3 para 2019 exportaciones aproximadas de USD 194.600 y una concentraci\u00f3n marcada en EE. UU. 90% seg\u00fan Canciller\u00eda, adem\u00e1s de datos agregados de producci\u00f3n nacional de singani \u2248 6 millones de litros\/a\u00f1o.<\/p>\n<\/details>\n\n\n\n

    Canales de distribuci\u00f3n <\/strong>(nacional e internacional)<\/summary>\n

    En Bolivia, la presencia en canales digitales de terceros es verificable por listings en e-commerce especializado y retail general, lo que sugiere una combinaci\u00f3n de canales: licorer\u00edas\/e-commerce, supermercados\/retail y consumo en bares v\u00eda cocteler\u00eda, chuflay.\u00a0\u00a0Para Illimani, se reporta disponibilidad en La Paz, Cochabamba y Santa Cruz, con opci\u00f3n de env\u00edos directos dentro del pa\u00eds v\u00eda redes sociales, canal directo.\u00a0\u00a0Internacionalmente, la presencia como exportador se observa en directorios, pero sin trazabilidad p\u00fablica de importadores\/distribuidores por pa\u00eds.\u00a0<\/p>\n<\/details>\n\n\n\n

    Presencia digital y marketing<\/strong><\/summary>\n

    La marca opera con sitio web propio cat\u00e1logo y, aparentemente, funciones de compra, y despliega contenidos de cocteler\u00eda\/recetas highballs\/chuflay y una sub-marca RTD Colibr\u00ed.\u00a0\u00a0En redes sociales, se observa presencia en Instagram, cuentas de marca y Facebook, p\u00e1gina de marca como canales de activaci\u00f3n y promoci\u00f3n de consumo en cocteler\u00eda, aunque m\u00e9tricas, seguidores, son variables y no se consolidan aqu\u00ed por volatilidad.<\/p>\n<\/details>\n\n\n\n

    \u00a0<\/p>\n\n\n\n

    Competidores, riesgos y oportunidades<\/h2>\n\n\n\n

    Competidores directos (Bolivia).<\/strong> El mercado boliviano de singani presenta competidores con fuerte distribuci\u00f3n y\/o posicionamiento propio, entre ellos Singani Casa Real,con un relato de escala y destiler\u00eda en Tarija, adem\u00e1s de productores\/exportadores listados en cat\u00e1logos, SAIV Ltda, Kuhlmann y C\u00eda Ltda, Bodegas y Vi\u00f1edos de la Concepci\u00f3n S.A.  En retail digital boliviano, el set competitivo visible incluye, adem\u00e1s, marcas como Rujero, Insignia y otros premium, lo que confirma competencia intensa por precio y por diferenciaci\u00f3n sensorial\/imagen. <\/p>\n\n\n\n

    Competidores en exportaci\u00f3n.<\/strong> En exportaci\u00f3n, el directorio de exportadores sugiere que las firmas con capacidad de exportar singani incluyen SAIV Ltda, asociada al ecosistema Casa Real, Kuhlmann y C\u00eda y otras bodegas; en el mercado estadounidense, la pol\u00edtica p\u00fablica boliviana destaca el efecto de marca de Steven Soderbergh con Singani 63 como catalizador sectorial, referencia para \u201ccategory-building\u201d m\u00e1s que rival directo de San Pedro, pero relevante como benchmark. <\/p>\n\n\n\n

    Riesgos principales.<\/strong><\/summary>\n

    El riesgo hist\u00f3rico m\u00e1s recurrente para San Pedro, y para el singani como categor\u00eda, es la presi\u00f3n de contrabando y falsificaci\u00f3n, se\u00f1alada expl\u00edcitamente como factor que afect\u00f3 a la marca en su ciclo de crisis, junto con limitaciones de financiamiento para compra de uva y shocks clim\u00e1ticos.\u00a0\u00a0Un segundo riesgo es la disponibilidad y homogeneidad de materia prima: se describe que la oferta local de uva puede ser insuficiente y que mezclar con uvas de otras regiones, o importaciones de mosto, impactar\u00eda calidad percibida, lo que tensiona escalamiento vs. consistencia.\u00a0\u00a0Tercero, la incoherencia p\u00fablica sobre par\u00e1metros de \u201cguarda\u201d, 10 vs 15 a\u00f1os, puede generar fricci\u00f3n reputacional si no se normaliza con fichas t\u00e9cnicas oficiales accesibles y verificables.\u00a0<\/p>\n<\/details>\n\n\n\n

    Oportunidades.<\/strong><\/summary>\n

    La mayor oportunidad es capitalizar el marco de denominaci\u00f3n de origen y el reconocimiento internacional para construir categor\u00eda premium en mercados objetivo: la Canciller\u00eda documenta un acuerdo de reconocimiento mutuo de DO con EE. UU. (2020), que favorece el posicionamiento como producto distintivo y abre puertas regulatorias\/branding.\u00a0\u00a0En producto, Illimani edici\u00f3n limitada, tiraje 5.000 y narrativa de coleccionismo, es un ancla de margen y comunicaci\u00f3n; mientras que Colibr\u00ed RTD habilita penetraci\u00f3n en consumo casual y eventos, impulsando volumen y prueba de marca.\u00a0\u00a0Finalmente, el valor patrimonial del valle de Cinti y de la hacienda hist\u00f3rica habilita turismo de origen, enoturismo\/espirituosos, como \u201cbrand experience\u201d, elevando disposici\u00f3n a pagar y reforzando autenticidad.\u00a0<\/p>\n<\/details>\n\n\n\n

    \"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

    Fuentes clave de esta secci\u00f3n: directorios de exportadores, Canciller\u00eda contexto de DO y export, reportajes sobre crisis\/contrabando, y sitios oficiales de competidores, Casa Real. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Resumen Singani San Pedro se posiciona como una de las marcas hist\u00f3ricas del singani boliviano, anclando su narrativa en la Hacienda\/Bodega San Pedro M\u00e1rtir, asociada a la introducci\u00f3n temprana de la vid y la destilaci\u00f3n en el valle de Cinti desde 1550. En el siglo XX, el proyecto adquiere un perfil industrial vinculado a la<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":238,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[13],"tags":[],"class_list":["post-152","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cocteleria"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bbsacademia.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/152","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bbsacademia.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bbsacademia.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bbsacademia.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bbsacademia.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=152"}],"version-history":[{"count":24,"href":"https:\/\/bbsacademia.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/152\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":258,"href":"https:\/\/bbsacademia.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/152\/revisions\/258"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bbsacademia.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/238"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bbsacademia.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=152"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bbsacademia.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=152"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bbsacademia.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=152"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}